Ho Chi Minh - Lawatan Hari Kedua 2

Cu Chi tunnels - an underground tunnels network constructed by Vietnamese fighters during their struggle for independence. They are part of a much larger network of tunnels of around 200Km long that is well known nationwide and worldwide. Visit to the Cu Chi tunnels provides a better understanding of the prolonged resistance war of the Vietnamese people and also of the persistent and clever character of the Vietnamese nation. 

The Cu Chi Tunnels, which highlight the dedication and ingenuity of Viet Cong soldiers during the Vietnam War, are a must-see destination in Southern Vietnam.

Rujukan :

Ho Chi Minh - Day 3

On the way to sungai mekong . . . .

Rujukan :

Kota Bukittinggi

Kota Bukittinggi terletak pada rangkaian Bukit Barisan yang membujur sepanjang pulau Sumatera, dan dikelilingi oleh dua gunung berapi yaitu Gunung Singgalang dan Gunung Marapi. Kota ini berada pada ketinggian 909–941 meter di atas permukaan laut, dan memiliki hawa cukup sejuk dengan suhu berkisar antara 16.1–24.9 °C. Sementara itu, dari total luas wilayah Kota Bukittinggi saat ini (25,24 km²), 82,8% telah diperuntukkan menjadi lahan budidaya, sedangkan sisanya merupakan hutan lindung.

Kota ini memiliki topografi berbukit-bukit dan berlembah, beberapa bukit tersebut tersebar dalam wilayah perkotaan, di antaranya Bukit Ambacang, Bukit Tambun Tulang, Bukit Mandiangin, Bukit Campago, Bukit Kubangankabau, Bukit Pinang Nan Sabatang, Bukit Canggang, Bukit Paninjauan, dan sebagainya. Selain itu, terdapat lembah yang dikenal dengan Ngarai Sianok dengan kedalaman yang bervariasi antara 75–110 m, yang di dasarnya mengalir sebuah sungai yang disebut dengan Batang Masang.

Ruas Jalan Sudirman yang asri

Perkembangan penduduk Bukittinggi tidak terlepas dari berubahnya peran kota ini menjadi pusat perdagangan di dataran tinggi Minangkabau. Hal ini ditandai dengan dibangunnya pasar oleh pemerintah Hindia-Belanda pada tahun 1890 dengan nama loods. Masyarakat setempat mengejanya dengan loih, dengan atap melengkung kemudian dikenal dengan nama Loih Galuang.

Saat ini Bukittingi merupakan kota terpadat di Provinsi Sumatera Barat, dengan tingkat kepadatan mencapai 4.400 jiwa/km². Jumlah angkatan kerja sebanyak 52.631 orang dan sekitar 3.845 orang di antaranya merupakan pengangguran.^[16] Kota ini didominasi oleh etnis Minangkabau, namun terdapat juga etnis Tionghoa, Jawa,Tamil, dan Batak.

Masyarakat Tionghoa datang bersamaan dengan munculnya pasar-pasar di Bukittinggi. Mereka diizinkan pemerintah Hindia-Belanda membangun toko/kios pada kaki bukit Benteng Fort de Kock, yang terletak di bagian barat kota, membujur dari selatan ke utara, dan saat ini dikenal dengan nama Kampung Cino. Sementara pedagang India ditempatkan di kaki bukit sebelah utara, melingkar dari arah timur ke barat dan sekarang disebut juga Kampung Keling.

Balai kota Bukittinggi

Pangat Pisang ( Sarawak Pisanag ( Banjar))

berikut ini saya menyampaikan cara untuk membuat serawa pisang
berikut ini bahan-bahannya :

1. 10 biji pisang cukup masak, di potong melintang 

2. 500 grm biji sagu

3. 250 ml air 500 ml santan 

4. 3 helai daun pandan

5. 250 grm gula merah

6. 250 grm gula pasir

7. 1-2 sudu garam (secukup rasa)

cara membuat :

Masak gula merah, gula pasir, dan garam dengan 250 ml air hingga larut kemudian tambahkan santan dan daun pandan. Masak dengan api kecil sambil terus dikacau.

Sebelum mendidih, 
masukkan pisang yang sudah dipotong-potong tadi dan biji sagu. Di kacau hingga mendidih dan pisang masak.

Penget Pisang (Sarawak Pisang ) siap untuk disajikan.

Catatan : 

Pastikan santan tidak sampai pecah dan berketol dengan cara mengacau pengat secara konstan. Jangan biarkan pengat terlalu lama mendidih. Jangan pula memanaskan pengat berulang ulang karena hal tersebut akan membuat kuah pengat menjadi berminyak. Setiap membuat hidangan dengan santan, meskipun hidangan itu manis, gunakan garam secukupnya. Garam akan memberikan rasa gurih pada santan. 

Untuk lebih sedap lagi pengat yang sudah dingin di masuk kan kedalam peti sejuk selama 45 minit hingga 1 jam baru di hidangkan.